Alexander Lukas
Allgemein | Feine Tafelbirne, gut lagerfähig |
Pflückreife | Oktober |
Genußreife/Lagert bis | November. |
Andere Namen | Buerrè Alexander Lukas |
Herkunft/Namensgeber | Frankreich 1870 / 1874 Alexander Lukas am Wald bei Blois an der Loire (Orleans), BS Trason (Orleans) |
Jahreszeit | Herbst |
Schale und Größe | grün, groß – sehr groß, |
Geschmack | Süss-aromatisch |
Sonstiges |
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Andenken an den Kongress
Allgemein | Feine Tafelbirne |
Pflückreife | Oktober |
Genußreife/Lagert bis | November |
Andere Namen | Buerrè Alexander Lukas |
Herkunft/Namensgeber | Frankreich 1870 / 1874 Alexander Lukas am Wald bei Blois an der Loire (Orleans), BS Trason (Orleans) |
Jahreszeit | Herbst |
Schale und Größe | grün, groß – sehr groß |
Geschmack | Süss-aromatisch |
Sonstiges |
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Boscs Flaschenbirne
Allgemein | Feine saftige Birne |
Pflückreife | Oktober |
Genußreife/Lagert bis | November |
Andere Namen | Alexanderbirne, Calebasse de Bose, Kalebasse / Beurré Bosc, Bosc’s Flaschenbirne, Calebasse Bosc, Kaiser Alexander, Cannelle, Carafon de Bosc, Paradis d’Automne, Beurré d’Yelle, Bosc, Humboldt’s Butter Birne, Marianne Nouvelle, Kaiserkrone |
Herkunft/Namensgeber | Frankreich oder Belgien 1795 / 1810 Prof. Mans oder Leroy |
Jahreszeit | Herbst |
Schale und Größe | grünbräunlich, mittelgross |
Geschmack | süss-saftig, fein gewürzt |
Sonstiges |
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Bristol Cross
Allgemein | Tafelbirne |
Pflückreife | September |
Genußreife/Lagert bis | Oktober |
Andere Namen | |
Herkunft/Namensgeber | In der Versuchsstation Long Ashton der Universität Bristol ca. 1930 aus einer Kreuzung von Williams Christ x Conference |
Jahreszeit | Herbst |
Schale und Größe | grün bräunlich / lang birnfömig |
Geschmack | fast weiß, schmelzend, süßaromatisch |
Sonstiges |
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Clapps Liebling
Allgemein | Frühe Tafelbirne |
Pflückreife | August |
Genußreife/Lagert bis | September |
Andere Namen | Clapps Favorite, Clapps Favourite |
Herkunft/Namensgeber | USA 1860 / 1867 T.Clapp, Dorchester, Mass. |
Jahreszeit | Sommer |
Schale und Größe | mittel – gross, pyramidial |
Geschmack | süss-säuerlich, würzig |
Sonstiges |
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Conference
Allgemein | Grosse und wohlschmeckende Sorte |
Pflückreife | Oktober |
Genußreife/Lagert bis | November |
Andere Namen | Conference Birne, Konferenz |
Herkunft/Namensgeber | England 1894 BS Rivers & Son (Saw bridge worth), ausgestellt und benannt nach der Nat. Birnenkonference in Chriswick im Versuchsgarten der Königl. GB Gesellsch., ausgezeichnet mit 1.Klasse Zertifikat |
Jahreszeit | Herbst |
Schale und Größe | rauhschalig, groß, Flaschenform |
Geschmack | süss, saftig gewürzt, schmelzend |
Sonstiges |
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Doppelte Philippsbirne
Allgemein | Tafelbirne zum Frischverzehr eine ertragssichere Sorte |
Pflückreife | September |
Genußreife/Lagert bis | Oktober |
Andere Namen | Double Phillipe, Beurré de Merode |
Herkunft/Namensgeber | Belgien, Jahr unbekannt |
Jahreszeit | Herbst |
Schale und Größe | groß |
Geschmack | erfrischend und süß |
Sonstiges |
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Gellerts Butterbirne
Allgemein | Saftige Tafelbirne |
Pflückreife | September |
Genußreife/Lagert bis | Oktober |
Andere Namen | Beaurre Hardy, Gellert, Hardys Butterbirne |
Herkunft/Namensgeber | Frankreich / Belgien 1820 Zufallssämling Gellert |
Jahreszeit | Herbst |
Schale und Größe | Gelb berostet, mittelgroß – groß |
Geschmack | süss, sehr saftig |
Sonstiges |
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Gräfin von Paris
Allgemein | Tafelbirne |
Pflückreife | Oktober |
Genußreife/Lagert bis | Januar |
Andere Namen | Comtess de Paris |
Herkunft/Namensgeber | Paris 1892 Frankreich Gärtner William Fourcine in Dereux |
Jahreszeit | Winter |
Schale und Größe | mittel – gross |
Geschmack | saftig, herb-würzig |
Sonstiges |
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Gute Graue
Allgemein | Hervorragende Tafelbirne |
Pflückreife | September |
Genußreife/Lagert bis | September |
Andere Namen | Grauchen, Griesbirne, Beurree gris,, die berühmte Grisbirne |
Herkunft/Namensgeber | Frankreich, 18. Jahrhundert |
Jahreszeit | Sommer |
Schale und Größe | klein – mittelgross |
Geschmack | sehr süß und saftig ,schmelzend, körnig |
Sonstiges |
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Gute Luise von Avranche
Allgemein | Große Tafelbirne |
Pflückreife | Oktober |
Genußreife/Lagert bis | November |
Andere Namen | Bonne de Longueval, Bonne Louise of Jersey |
Herkunft/Namensgeber | 1778 Frankreich Longueval, auf seinem Landsitz in Avraches gefunden oder gezüchet |
Jahreszeit | Sommer |
Schale und Größe | grüngelb, rötliche Sonnenseite, mittelgross |
Geschmack | süss-säuerlich, saftig |
Sonstiges |
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Guyot
Allgemein | Grosse,sehr feine Tafelbirne |
Pflückreife | August |
Genußreife/Lagert bis | September |
Andere Namen | Dr. Jules Guyot |
Herkunft/Namensgeber | unbekannter Abstammung und wurde um 1870 von Herrn Charles Baltet in Troyes, Frankreich in den Handel gebracht; ihren Namen verdankt sie einer Widmung für den französischen Winzer Docteur Jules Guyot |
Jahreszeit | Sommer |
Schale und Größe | oft unregelmäßig und beulig geformt, hellgrüne bis gelbliche, glatte Schale, selten zimtfarben punktiert oder rostig marmoriert |
Geschmack | Das gelblich gefärbte Fruchtfleisch ist sehr saftig, hat einen süß-säuerlichen und angenehm gewürzten Geschmack |
Sonstiges |
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Köstliche von Charneu
Allgemein | Tafelbirne |
Pflückreife | Oktober |
Genußreife/Lagert bis | November |
Andere Namen | Fondante de Charneu, Bürgermeisterbirne, Graßhoffs Leckerbissen, Legipoint |
Herkunft/Namensgeber | 1800 Belgien Martin Legipont in Charneu (Provinz Lüttich), Waterloo |
Jahreszeit | Herbst |
Schale und Größe | mittel – gross |
Geschmack | weinsäuerlich, saftig, würzig |
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Madame Verte
Allgemein | Winterbirne |
Pflückreife | Oktober |
Genußreife/Lagert bis | Januar |
Andere Namen | |
Herkunft/Namensgeber | 1820 Belgien Nach der verheirateten Schwester von Samenzüchter Kevers (Brüssel) |
Jahreszeit | Winter |
Schale und Größe | klein und rund |
Geschmack | schmelzend, süß-aromatisch |
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Neue Poiteau
Allgemein | Tafel- und Speisebirne zum Frischverzehr, Kompott, Naßkonserve, sehr gute Dörrfrucht |
Pflückreife | Oktober |
Genußreife/Lagert bis | Dezember |
Andere Namen | Nouveau Poiteau |
Herkunft/Namensgeber | Belgien um 1840 |
Jahreszeit | Winter |
Schale und Größe | große, grüne Tafelbirne |
Geschmack | weinsäuerlich, süß und etwas gewürzt |
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Oberösterreichische Weinbrine
Allgemein | Tafelbirne |
Pflückreife | Oktober |
Genußreife/Lagert bis | Dezember |
Andere Namen | |
Herkunft/Namensgeber | Österreich, o.J. |
Jahreszeit | Herbst |
Schale und Größe | mittelgroß |
Geschmack | sehr saftig, hervortretende Säure bei ausreichendem Zuckergehalt; mit hohem Gerbstoffgehalt |
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Pastorenbirne
Allgemein | Tafelbirne |
Pflückreife | Oktober |
Genußreife/Lagert bis | Dezember |
Andere Namen | Pastoren, Cure, Flaschenbirne, Caßler- & Glockenbirne, Frauenschenkel, Zapfenbirne, Belle de Berry, Belle Adrienne, Bon Papa, Vikar of Winkfield |
Herkunft/Namensgeber | Mitteldeutschland 18. Jahrhundert |
Jahreszeit | Winter |
Schale und Größe | mittel – gross |
Geschmack | leicht würzig, festhängend |
Sonstiges |
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Präsident Drouard
Allgemein | Gute Tafelbirne |
Pflückreife | Oktober |
Genußreife/Lagert bis | |
Andere Namen | |
Herkunft/Namensgeber | Angers/Frankreich um 1870 |
Jahreszeit | Herbst |
Schale und Größe | große, glockenförmige, beulige Frucht, Schale grüngelb |
Geschmack | saftig, schmelzend, süßsäuerl. gewürzt |
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Schweizer Wasserbirne
Allgemein | Gute Mostbirne mit hoher Saftausbeute, auch zum Dörren und Kochen |
Pflückreife | Oktober |
Genußreife/Lagert bis | November |
Andere Namen | |
Herkunft/Namensgeber | Schweiz, o.J. |
Jahreszeit | Herbst |
Schale und Größe | mittelgroß |
Geschmack | sehr saftig, milder Geschmack, ein wenig gerbstoffbetont |
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Triumph von Vienne
Allgemein | Hervorragende Tafelbirne zum Frischverzehr, Kompott und Naßkonserve |
Pflückreife | September |
Genußreife/Lagert bis | September |
Andere Namen | |
Herkunft/Namensgeber | Zufallssämling unbekannter Herkunft, wurde in Frankreich erstmals 1874 als Triomphe de Vienne in den Handel gebracht |
Jahreszeit | Herbst |
Schale und Größe | groß – sehr groß |
Geschmack | angenehm süß und gewürzt |
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Vereinsdechantsbirne
Allgemein | Tafelbirne |
Pflückreife | Oktober |
Genußreife/Lagert bis | November |
Andere Namen | Doyenné de Comice, Robert`s Butterbirne |
Herkunft/Namensgeber | Frankreich 1840, Zufallssämling Anges, Versuchsgarten GBV Maine-et-Loire |
Jahreszeit | Winter |
Schale und Größe | mittelgross – gross, rund |
Geschmack | süss-saftig gewürzt, zart schmelzend, sehr aromatisch |
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Williams Christbirne
Allgemein | Tafelbirne |
Pflückreife | September |
Genußreife/Lagert bis | September |
Andere Namen | Williams, Barlett, Williams Bon Chrètien, Williams Apothekerbirne, Aldermasons Pear, Stair`s Paer |
Herkunft/Namensgeber | England 1770 Zufallssämling Lehrer Stair, Aldermaston, Berkshire, BS Williams verbreitet & benannt |
Jahreszeit | Sommer |
Schale und Größe | mittelgross – gross, gelblich bis schwach gerötet mit vielen Schalenpunkten |
Geschmack | sehr saftig, süss, aromatisch, zimtartiges Aroma, Haltbarkeit nur kurz, möglichst vor der Vollreife ernten |
Sonstiges |