Weitere alte Obstsorten in unserem Online Shop! 

ca. 50-70 kcal
ca. 0,3 g Eiweiß
ca. 15 g Kohlehydrate
ca. 4 g Ballaststoffe
ca. 10 mg Vitamin C
ca. 0,3 mg Eisen
ca. 8 mg Calcium
ca. 150 mg Kalium
ca. 5 µg Vitamin A
ca. 3 g Ballaststoffe
ca. 80 g Wasser
zusätzlich unter Anderem: Jod, Kupfer, Zink und Vitamin B1, B2, B6

Viele dieser Nährstoffe und Vitamine befinden sich direkt in der Schale des Apfels bzw. direkt darunter.
Deshalb: Den Apfel mit Schale verzehren.

Als Frucht symbolisiert der Apfel Fruchtbarkeit und Leben, Erkenntnis und Entscheidung sowie Reichtum.

Der Kulturapfel ist ein sommergrüner Baum. Die Keimlinge aus den Kernen eines Apfels sind in den seltensten Fällen sortenrein. Für die Erhaltung und Zucht von Apfelsorten eignen sich daher nur die unterschiedlichen Techniken der Veredelung.

Dabei wird eine Unterlage, d. h. eine Sorte, die ausschließlich für den Wurzel- oder Stammaufbau zuständig ist, mit einem einjährigen Trieb der Obstsorte veredelt.

Dieser bildet in den folgenden Jahren die Baumkrone und die fruchttragenden Baumteile.

Die wechselständig angeordneten Laubblätter sind oval, rund bis eiförmig oder elliptisch, meist gesägt, selten ganzrandig und manchmal gelappt.

Das Holz des Kulturapfels ist hart und schwer und zählt zu den heimischen Edelhölzern.

Die Apfelblüten werden besonders gerne von Bienen besucht.

Wer einmal gegoogelt hat, um nachzuschauen was beim Obstbaumschnitt beachtet werden muss:

• neigt dazu überhaupt nichts zu tun weil sich alles so kompliziert anhört

• oder entwickelt sich zum „Obstbaumschnitt-Sportler“ – und vergisst dabei, dass der   Baum Zeit braucht Fruchtholz zu bilden.

Das können Gründe dafür sein, dass der Baum wenige oder gar keine Früchte trägt.

Hier ist also, wie so oft im Leben, der goldene Mittelweg richtig.

Grundsätzlich gilt:

Sie können beim Obstbaumschnitt eigentlich nichts falsch machen; außer Sie schneiden den Stamm 10 cm über dem Boden ab.

Fast alle anderen Schneidefehler repariert der Baum selbstständig und in kürzester Zeit.

Unsere heimischen Obstbäume gedeihen natürlich auch ohne Schnitt – sie entwickeln sich dann aber anders als wir es uns wünschen:

Die Äste wachsen steil nach oben, verzweigen sich im oberen Teil der Krone und bilden dort viel Laub um das Sonnenlicht auszunutzen.

Die Äste darunter liegen im Schatten und bilden nur wenige Früchte aus.

Unsere Obstgehölze benötigen eine Licht- und Luftdurchflutete Krone.

Hier ein paar Tipps die Sie beim Obstbaumschnitt beachten sollten:

Treten Sie ein paar Schritte oder ein paar Meter, abhängig von der Größe Ihres Baumes, zurück und stellen Sie sich die Krone wie eine Pyramide vor.

Das machen sie jeweils aus allen Himmelsrichtungen.

Jetzt beginnen Sie mit dem Schnitt:

• Triebe die senkrecht nach oben wachsen, am Astring abschneiden
• bei parallel wachsenden Trieben entfernen Sie einen davon
• Triebe die zur Kronen Mitte hin wachsen entfernen Sie
• Triebe die sich kreuzen und dabei relativ eng zusammen stehen – entfernen Sie einen davon
• beim Rückschnitt von zu langen Trieben schneiden Sie ca. 5 mm oberhalb der Endknospe – die Endknospe muss nach außen zeigen
• kürzen Sie den Mitteltrieb, auch Leittrieb genannt, soweit ein, dass er die anderen Kronentriebe um 20 – 30 cm überragt

Achten Sie darauf, dass die Schnittstellen schräge und nicht waagerecht sind. Dadurch kann Feuchtigkeit an diesen “offenen Wunden“  schlechter eindringen.

Schnittstellen die größer sind als der Durchmesser eines Zeigefingers sollten Sie mit Baumwachs versiegeln.

Benutzen Sie gutes Werkzeug!

Mit Ihrer Baumschere sollten Sie mühelos ein Blatt Papier schneiden können.

Alle so genannten Hammerscheren gehören auf den Schrott!

Das war’s!

Jeder hat den Spruch sicher schon einmal gehört:

Jetzt sollten Sie eigentlich einen Hut durch die Krone werfen können.

Die ursprüngliche Obstsortenvielfalt in Deutschland bestand einst aus ca. 3500 Apfel-, Pflaumen-, Kirschen und Birnensorten.
Davon viele deutsche regionale Sorten mit teilweise kuriosen, sehr klangvollen Namen, die man heute kaum noch kennt.
Der Blick in die Supermarktregale macht den Verlust der Sortenvielfalt deutlich.
Wir bekommen meist 5-10 Apfelsorten angeboten, die optisch vielleicht einigen Ansprüchen genügen, aber geschmacklich oft enttäuschen.
Der Apfel ist, mit wenigen Ausnahmen, auch für Allergiker geeignet.
Alte Obstsorten sind auch ein Stück Heimatgefühl: Wer erinnert sich nicht an den herrlichen Geruch oder das vollmundig-saftige Aroma alter Obstsorten aus dem Garten der Großeltern?
Farben- und Formenreichtum, Geschmacksnuancen und spezielle Verwertungsmöglichkeiten (Dörräpfel, Mostäpfel, Kochäpfel…) zeichnen die alten Obstsorten aus.
Obstbäume prägen das Frühjahr durch ihre üppige Blütenpracht, den Sommer und den Herbst durch ihre reifenden Früchte und den Spätherbst durch die Laubfärbung.
Die alten Obstsorten sind nicht nur Natur, sondern auch Bestandteil unserer Kulturlandschaft.
Es lohnt sich, sie wie alte Bräuche, Traditionen und Baudenkmale zu erhalten.

Mein Einkaufsladen für alte Obstsorten: Arboterra Shop