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Was macht alte Obstsorten interessant für Allergiker?

Was den Obst-Fans das Wasser im Munde zusammenlaufen lässt, können viele Allergiker nur mit Wehmut betrachten. Für sie kann der Verzehr von Äpfeln zur Qual werden. Warum die Früchte allergische Reaktionen auslösen, wollten Wissenschaftler der Universität Hohenheim wissen.

Die Wissenschaftler untersuchten gemeinsam mit Medizinern der Uni Hamburg alte und neu gezüchtete Apfelsorten und kamen zu einem interessanten Ergebnis:

Eine Schlüsselrolle spielen die so genannten Polyphenole, die in Pflanzen als Farb- oder Geschmacksstoffe vorkommen.

Sie sind vor allem in den alten Apfelsorten enthalten. Die neuen Apfelsorten weisen dagegen nur geringe Mengen auf – die Polyphenole wurden wegen des säuerlichen Geschmacks und der schnelleren Bräunung nach Anschnitt des Apfels weitestgehend herausgezüchtet.

Der BUND Lemgo führt eine Liste von Apfelsorten, zu denen Allergiker ein Feedback übermittelt haben:

BUND Lemgo Allergie
Kontaktieren Sie aber bitte vor dem Verzehr eines Apfels Ihren Arzt oder Allergologen.

Sorteverträglichnicht verträglichIm Shop
Adams Parmäne80
Adamsapfel91Zum Shop
Adersleber Kalvill51
Alantapfel60
Alkmene13110Zum Shop
Altländer Pfannkuchenapfel184Zum Shop
Ananasrenette273Zum Shop
Apfel von Croncels60
Berner Rosenapfel90Zum Shop
Biesterfelder Renette261Zum Shop
Braeburn1083
Brettacher Sämling100Zum Shop
Champagner Renette183Zum Shop
Cox Orange2024
Danziger Kantapfel181Zum Shop
Dülmener Rosenapfel102Zum Shop
Eifeler Rambur282
Elstar2170
Finkenwerder Herbstprinz243Zum Shop
Fuji212
Gala443
Galloway Pepping50
Gewürzluiken51Zum Shop
Gloster94
Golden Delicious5167
Goldparmäne12311Zum Shop
Goldrenette Freiherr von Berlepsch865Zum Shop
Goldrenette Freiherr von Blenheim130Zum Shop
Grahams Jubiläumsapfel13
Granny Smith183
Graue Herbstrenette50
Gravensteiner5712Zum Shop
Himbeerapfel aus Holowous311
Holsteiner Cox222Zum Shop
Jakob Lebel112Zum Shop
James Grieve167Zum Shop
Jonagold775
Jonathan72Zum Shop
Kaiser Wilhelm373Zum Shop
Kanadarenette60Zum Shop
Kasseler Renette60Zum Shop
Krügers/Celler Dickstiel51Zum Shop
Landsberger Renette71Zum Shop
Minister von Hammerstein70Zum Shop
Mutterapfel50
Ontarioapfel412Zum Shop
Pilot93Zum Shop
Pink Lady832
Pinova206Zum Shop
Prinz Albrecht von Preußen606Zum Shop
Purpurroter Cousinot32
Rheinischer Krummstiel72
Rheinischer Winterrambour40Zum Shop
Ribston Pepping122Zum Shop
Rote Sternrenette92Zum Shop
Roter Berlepsch121Zum Shop
Roter Boskoop1379Zum Shop
Roter Delicious018
Roter Eiserapfel31Zum Shop
Roter Herbstkalvill30Zum Shop
Rubinette528Zum Shop
Santana946Zum Shop
Schöner aus Nordhausen51Zum Shop
Schöner von Boskoop10513Zum Shop
Schöner von Herrnhut112Zum Shop
Schöner von Wiltshire01
Seestermüher Zitronenapfel74
Stina Lohmann40Zum Shop
Topaz2519
Von Zuccalmaglios Renette150Zum Shop
Weigelts Zinszahler / Hadelner Rotfransch110Zum Shop
Weißer Klarapfel311Zum Shop
Weißer Winterglockenapfel493Zum Shop
Weißer Winterkalvill60
Weißer Wintertaffetapfel60