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Was zeichnet „Alte Obstsorten“ aus ..?
  • Alte Obstsorten unterscheiden sich auf sympathische und eindeutige Weise von einheitlicher Hochglanzware.
  • Alte Obstsorten haben sich über Jahrhunderte bewährt.
  • Sie können sich einen Baum nach den gewünschten Eigenschaften (z.B. Geschmack, Reifezeit, Standortansprüche) aussuchen.
  • Es wurden keine züchterischen oder gentechnischen Veränderungen an diesen Sorten vorgenommen und daher können sie sich besonders für Menschen mit Allergieproblemen eignen.
  • Sie sind in der Regel älter als 50 Jahre und bieten eine vielfältige und interessante Auswahl; die ältesten Sorten gibt es seit fast 1000 Jahren.
  • Alte Obstsorten haben ihre eigene, oftmals sehr interessante Entstehungsgeschichte.
  • Sie sind robust und regional anpassungsfähig.
  • Der Erhalt der Sortenvielfalt ist vielen Menschen ein wichtiges Anliegen.
… und was macht sie interessant für Allergiker?

Was den Obst-Fans das Wasser im Munde zusammenlaufen lässt, können viele Allergiker nur mit Wehmut betrachten. Für sie kann der Verzehr von Äpfeln zur Qual werden. Warum die Früchte allergische Reaktionen auslösen, wollten Wissenschaftler der Universität Hohenheim wissen.

Die Lebensmitteltechniker untersuchten gemeinsam mit Medizinern der Uni Hamburg alte und neu gezüchtete Apfelsorten und kamen zu einem interessanten Ergebnis:

Eine Schlüsselrolle spielen die so genannten Polyphenole, die in Pflanzen beispielsweise als Farb- oder Geschmacksstoffe vorkommen.

Sie sind vor allem in den alten Apfelsorten wie etwa Boskoop enthalten. Die neuen Apfelsorten weisen dagegen nur geringe Mengen von Polyphenolen auf – sie wurden wegen des säuerlichen Geschmacks und der schnelleren Bräunung nach Anschnitt des Apfels weitestgehend herausgezüchtet.

Welche der alten Apfelsorten für Allergiker aber besonders verträglich sind, ist kaum untersucht. Als gut verträglich gelten: Goldrenette Freiherr von Berlepsch, Gravensteiner, Landsberger Renette, Roter Berlepsch, Roter Boskoop, Schöner aus Boskoop, Weißer Klarapfel und Wintergoldparmäne.

Als weniger geeignet gelten: Cox Orangenrenette und Golden Delicious und von den neueren Sorten Braeburn, Granny Smith und Jonagold.

Für Diabetiker geeignet werden genannt u.a.: Alkmene, Champagner Renette, Gehrers Rambur, Ontario und Augustkalvill. Da der Zuckergehalt während der Lagerung abnimmt, sollten Diabetiker schon länger gelagerte Äpfel bevorzugen bzw. diese Sorten selber einlagern.

Welcher Apfel für Sie – als Allergiebetroffener – verträglich ist …

… können wir Ihnen nicht sagen. Aber der BUND Lemgo führt eine ständig aktualisierte Liste von Apfelsorten, zu denen Allergiker ein Feedback übermittelt haben:

BUND Lemgo Allergie
Kontaktieren Sie aber bitte vorher Ihren zuständigen Arzt oder Allergologen.

SorteverträglichunverträglichPolyphenole
Adams Parmäne80
Adamsapfel911310
Adersleber Kalvill51
Alantapfel60
Alkmene13110940
Altländer Pfannkuchenapfel1841630
Ananasrenette2731372
Apfel von Croncels602003
Berner Rosenapfel901033
Biesterfelder Renette2611120
Braeburn1083414
Brettacher Sämling100604
Champagner Renette1831514
Cox Orange2024
Danziger Kantapfel1811465
Dülmener Rosenapfel1021521
Eifeler Rambur2821209
Elstar2170567
Finkenwerder Herbstprinz2431592
Fuji212
Gala443338
Galloway Pepping501033
Gewürzluiken511927
Gloster94
Golden Delicious5167402
Goldparmäne12311909
Goldrenette Freiherr von Berlepsch865756
Goldrenette Freiherr von Blenheim1301828
Grahams Jubiläumsapfel13
Granny Smith183193
Graue Herbstrenette50
Gravensteiner57121180
Himbeerapfel aus Holowous3111853
Holsteiner Cox222
Jakob Lebel1121460
James Grieve167443
Jonagold775496
Jonathan721005
Kaiser Wilhelm3731140
Kanadarenette601800
Kasseler Renette601724
Krügers/Celler Dickstiel51
Landsberger Renette71898
Minister von Hammerstein70
Mutterapfel50
Ontarioapfel4122790
Pilot93
Pink Lady832438
Pinova206
Prinz Albrecht von Preußen6061231
Purpurroter Cousinot321422
Rheinischer Krummstiel721757
Rheinischer Winterrambour401064
Ribston Pepping1221629
Rote Sternrenette92930
Roter Berlepsch121
Roter Boskoop1379938
Roter Delicious018
Roter Eiserapfel311030
Roter Herbstkalvill30
Rubinette528883
Santana946437
Schöner aus Nordhausen511143
Schöner von Boskoop105131970
Schöner von Herrnhut1121839
Schöner von Wiltshire01
Seestermüher Zitronenapfel74
Stina Lohmann40719
Topaz2519389
Von Zuccalmaglios Renette150
Weigelts Zinszahler / Hadelner Rotfransch110534
Weißer Klarapfel311405
Weißer Winterglockenapfel4931430
Weißer Winterkalvill601685
Weißer Wintertaffetapfel60820